28. 6. 2018
Technika vaření sous - vide.
Tepelná úprava pokrmů se stále vyvíjí dopředu. Ani ne samotné tepelné opracování pokrmů, jako způsoby, kterými potraviny zpracováváme. Jedna z nich je sous - vide. Pokrmy upravené touto technikou jsou šťavnaté, mají osobitou chuť, váhové ztráty jsou minimální. Lektor - Břetislav Novotný, kuchař čtyřhvězdičkové restaurace Tomášov.
- hovězí kližka na víně
- vepřová panenka na bylinkách, steaková omáčka
- kuřecí supréme na na smetaně / medu
Začátek : 17:00 hod, dle dmluvy
Délka : 4 hodiny
Cena : 1.000 ,- Kč
S sebou si přineste pohodlné oblečení a obuv.
Kurz je možné darovat formou dárkového poukazu.
Rezervace na čísle: 603 242 823
