11. 5. 2017
11.5. Zvěřina - připravujeme bažanta
Připravit chutné a dobré jídlo ze zvěřiny je otázkou zkušeností. Chce to pár krát zkusit uvařit . Nejdůležitější je si uvědomit, že zvěřina má svou typickou vůni a chuť. Nedá se srovnávat s vepřovým aneb hovězím masem. Zvěřina se spíš připravovala jenom na podzim, odstřelena na honech, v ostatních měsících byla chráněna. V současné době je možné koupit zvěřinu volně v obchodech.
Hruška se sýrovým krémem a ořechy
Vývar z bažanta s domácími nudlemi
Bažant na slanině a bažant na český způsob, rýže
Tažený jablečný štrůdl
délka kurzu 5 hodin
