5. 5. 2017
5.5. Vepřové maso - tokáně a perkelty
Vepřové maso je šťavnaté, chutné a to jej předurčuje k mnohým tepelným úpravám. Od vaření , pečení, smažení, dušení, grilování, uzení až po domácí zabíjačku. Velké množství receptů se liší nakrájením masa, jeho tepelnou úpravou a konečně - dochucením. Takže tokáně a perkelty.
Košíček z křehkého těsta se šlehanou Nivou
Kulajda
Pivovarský tokáň, maďarský perkelt
špekový knedlík
Tlačené koláče s posypkou
délka kurzu 5 hodin
